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Receta: Kimchi de Piña de Chef Danny Bowien’s Mission Vegan
Ingredientes:
– 1 piña madura
– 1/2 taza de azúcar
– 1/4 de taza de sal
– 2 cucharadas de vinagre de arroz
– 1/4 de taza de salsa de soja
– 4 dientes de ajo, picados
– 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado
– 1 cucharadita de chile en polvo
– 1/2 taza de zanahorias ralladas
– 1/2 taza de cebolla morada, en rodajas finas
– 2 cucharadas de cebollín, picado
Preparación:
1. Pelar y picar la piña en trozos pequeños. Colocar en un tazón grande.
2. Agregar el azúcar, la sal, el vinagre de arroz, la salsa de soja, el ajo, el jengibre y el chile en polvo. Revolver bien para que se integren todos los sabores.
3. Agregar las zanahorias ralladas, la cebolla morada y el cebollín. Mezclar todo con cuidado para no deshacer la piña.
4. Dejar reposar la mezcla en el refrigerador durante al menos 2 horas para que todos los sabores se mezclen correctamente.
Beneficios de Consumir Kimchi de Piña:
El kimchi es una receta tradicional coreana que se ha popularizado en todo el mundo por sus beneficios para la salud. Al añadir piña a esta receta, estamos potenciando aún más sus propiedades nutricionales. La piña es una fruta rica en vitamina C, antioxidantes y enzimas digestivas, lo que la convierte en un aliado perfecto para mejorar la digestión y fortalecer el sistema inmunológico.
Además, el kimchi es un alimento probiótico, es decir, que contiene bacterias saludables que contribuyen a mantener el equilibro de la flora intestinal y mejorar la absorción de nutrientes. Consumir kimchi de piña de forma regular puede ayudar a prevenir enfermedades intestinales, fortalecer el sistema inmunitario y mejorar la digestión.
En resumen, el kimchi de piña es una opción deliciosa y saludable para incluir en nuestra dieta diaria. ¡Anímate a prepararlo en casa y disfruta de todos sus beneficios!
